Davide Oldani nació en Milán en 1967. A causa de un accidente, abandonó su carrera futbolística y comenzó a acercarse al mundo de la alimentación. Trabajó y estudió al lado de los chefs más importantes, como Gualtiero Marchesi, Albert Roux, Alain Ducasse y Pierre Hermé. En 2003 abrió su restaurante llamado “D’O” y, un año después, las mejores guías de restaurantes lo incluyen entre los grandes chefs italianos. En 2008 recibió el Ambrogino d'Oro, el máximo galardón que otorga el Ayuntamiento de Milán. Impartió clases en la Business School HEC de París (école des Hautes Etudes Commerciales de Paris) y en la Harvard Business School de Boston sobre su experiencia como empresario en el ámbito de la restauración. Fue nominado como Embajador EXPO 2015 con el azafrán como ingrediente representante. Davide Orlani colabora con la revista mensual La Cucina Italiana, escribe en la columna de cocina y deporte del semanario Sport Week y en el blog de IoDonna Chiacchierando con Gusto. Gracias a la observación diaria del vestuario de su restaurante, pudo crear objetos con un diseño “pop”, es decir, sencillo, funcional y elegante; su colaboración más importante es con KnIndustrie con la colección de platos Assiette D’O. El Chef Davide Oldani aspira a obtener el placer de la comida de todos utilizando ingredientes de alta calidad de una manera sencilla.
