YOTAM OTTOLENGHI
Yotam Assaf Ottolenghi, nacido en 1968, es un chef, restaurador y escritor gastronómico británico nacido en Israel. En 1997, Ottolenghi completó una licenciatura y una maestría combinadas en literatura comparada en la Universidad de Tel Aviv. Luego, se mudó a Londres para estudiar cocina francesa en Le Cordon Bleu. Pronto, Ottolenghi encontró trabajo como pastelero y finalmente conoció al chef palestino Sami Tamimi. En 2008 se publicó Ottolenghi, su primer libro de cocina en coautoría con Tamimi. Hoy en día, Ottolenghi es considerado uno de los filósofos más importantes de la cocina, es copropietario de seis tiendas de delicatessen y restaurantes en Londres y es autor de varios libros de cocina superventas.
