Lucio Pompili es un gran chef de Las Marcas, propietario del restaurante estrellado Simposio 4 estaciones inaugurado en 1985 en Cartoceto, entre Pesaro y Urbino. Tras años de experiencia en la cocina, el chef comenzó a colaborar con Coltellerie Berti, uno de los máximos representantes de la tradición artesanal de la cuchillería toscana y de esta unión nació la línea de cuchillos de Symposium, un juego para asados ​​compuesto por trinchar y horquilla, diseñada para satisfacer las necesidades tanto de aficionados como de profesionales.